Tror de unge har fat i den moralske lange ende her. Vi er nødt til at reducere hvor meget kød vi spiser.
Min erfaring er at nogle folk har svært ved at tage en nuanceret fremgangsmåde når det kommer til den reduktion - mange bliver vegetar eller veganer og går helt i 0 (og det er også fint), men jeg tror ikke vi behøver at blive vegetarer allesammen.
At reducere kød i ens kost med måske 50% gør også en stor forskel. At overbevise 10 mennesker om en 50% reduktion er langt bedre end at overbevise 2 mennesker om at gå i 0 samtidig med at de 8 andre er for stædige for at blive vegetarer (altså en effektiv 50% reduktion mod en effektiv 20% reduktion).
Man kan også bidrage ved at skifte kødtype, fra okse til svin eller fra svin til kylling, hvor det giver mening (pasta med kyllinge-kødsovs bliver nok for mærkeligt). Eller ved at reducere mængden af kød til fordel for grøntsager (fungerer i øvrigt rigtig fint i en kødsovs).
pasta med kyllinge-kødsovs bliver nok for mærkeligt
Det fik jeg i en Hello Fresh pakke for nyligt. Det smagte faktisk fint. Jeg har aldrig selv tænkt på at hakket kyllingekød er billigere end okse, eller om det er mere eller mindre miljøvenligt, men smagen og ikke mindst konsistensen var helt i orden. Det er vel mest tomaterne og hvidløg eller andet krydderi som giver bolognese smagen.
eller fra svin til kylling
Jeg har dog før hørt at svinekød faktisk skulle være bedre for klimaet end kyllingekød! Så… måske frikadellerne ikke er så dårlige endda? 😅 Jeg synes også selv det lyder vildt men måske sandt? Men altså ja, pointen er at oksekød og lammekød er de store syndere.
Fra DR (som citerer Concito, Den Store Klimadatabase):
At overbevise 10 mennesker om en 50% reduktion er langt bedre end at overbevise 2 mennesker om at gå i 0 samtidig med at de 8 andre er for stædige for at blive vegetarer
Helt enig i den pragmatiske tilgang. Jeg har dog set en tendens online, at det er meget mere sort og hvidt. Enten skærer du 100% ned på oksekød, ellers er du ligeglad med klimaet. Enten bliver du veganer, ellers hader du dyr.
Små progressive forbedringer fejres ikke, selv om det har en større effekt. Jeg kan godt forstå at det bliver lidt op ad bakke, hvis man altid får over nakken at det aldrig er godt nok. Jeg tror det skaber en trodsig modreaktion, hvor folk i stedet går over i den anden grøft og håner dem der er “for hellige”. Man skal i hvert fald ikke lede længe efter hånende kommentarer på gængse sociale medier når emner som klima/dyrevelfærd dukker op.
Jeg har dog set en tendens online, at det er meget mere sort og hvidt.
Det er lige præcis det der sker overalt online nu om dage synes jeg. Nuancer og gråt er dødt, det er kun absolutte sandheder og sort/hvidt der findes nu om dage. Det er sørgeligt og forkert, for verden er nærmest altid grå og ikke sort eller hvid. Der findes nuancer i næsten alting. Hvis du tror der er noget uden nuancer er det mere sandsynligt en indikation på at du ikke ved nok om emnet. Vi skal være bedre til at se de grå toner og nuancerne og bedre til at sige at vi ikke ved nok eller er usikre.
Only a
Sithperson from the internet deals in absolutes.
Jeg tror det som mangler er hvordan man skærer ned på kødet uden at det bliver en kedelig omgang kaninføde. Det ville være en fin oplysningskampagne for det offentlige at lave.
Jeg starter selv i det små:
- Forårsruller med grøntsager smager bedre end dem med kød. Guderne må vide hvilken slags kød det egentlig er? Der skal soya på rullen alligevel.
- Chili-sin-carne smager af chili ligesom chili-con-carne. Om det er bønnerne eller kødet som er svøbet ind i smag er ligemeget. Konsistensen er den samme.
- Den plantebaserede Whopper på Burger King er bedre den almindelige. Fight me. .
Okay, det allerede 3 måltider om ugen, og det er nok i overkanten for den den danske kødæder, så prøv evt. den her: Frikadeller af svinekød kan strække længere hvis man putter godt med løg og evt. havregryn i farsen. Løg gør at det smager bedre, havregrynene gør at de hænger godt sammen og de smager alligevel af den bouillon terning som du også har smidt i for at efterligne mors opskrift. Pointen er at frikadeller af rent kød fylder en pande og rækker til ét måltid, men hvis man spæder farsen op, så giver det halvanden pande og rækker dermed også til frokosten dagen efter.
Der er ingen ret som er blevet ødelagt af at få tilført lidt grøntsager ved siden af. Man behøver ikke være frelst bare for at kunne spise en gulerod til maden. Den fylder også i maven og hjælper med at få indstillet smagsløgene så du rigtigt kan nyde de forskellige smage i kødet og sovsen.
Det behøver heller ikke være dyrt. Hvornår har du sidst fået havregrød/risengrød? Det er nemt, hurtigt, billigt og mættende. Det behøver ikke være dyrt øko-spelt og timelange forberedelser. Bare æd det fordi det smager godt.
Jeg valgte at købe en halv øko gris af den lokale bondemand. Jeg købte også en overgang oksekød af en kammerat, som arbejdede på restaurant i byen. Der fra gik det op for mig, hvor ringe kvalitet kødet er i den lokale Netto, Rema1000, Føtex mm. er. Så det er vi holdt op med at støtte det her hjemme. Men vi får så heller ikke købt en halv gris og bøffer hjem fra kokken jævnligt, så vi har bare drejet ned at vejen med at finde alternativer, som fungere ganske glimrende!
En anden ting er også at skulle håndtere børnenes 3 stjernet kødpøle hver morgen. Det begynder også at blive lidt klamt i længden, når man ikke selv er sulten…
Det er godt at kende en lokal slagter. Jeg har bare været uheldig med min lokale. Det hakkede oksekød er 50% fedt, fyldt med brusk og skidedyrt uden at smage bedre… forhåbentlig er deres rigtige udskæringer bedre…
Åh ja, madpakkerne. hvor du kan vælge mellem svinekød som spegepølse, svinekød som kødpølse, svinelever i leverpostej, svinekød i frikadeller, svinekød i hamburgerryg, svinekød i rullepølse osv. Altså, jeg kan godt lide smørrebrød, men madpakkeprodukterne er godt nok noget sølle svineri. Og børnene gider det heller ikke. De vil hellere have pastasalat.
Jeg er overhovedet ikke vegetar, men jeg undrer mig alligevel over hvorfor nogle mennesker har den der med at “der skal kød på bordet”, når døde dyr egentlig er ret klamme.
Det kan da også være at jeg bare har fået mad-lede eller en spiseforstyrrelse. Det interesser mig simpelthen ikke at spise. Hvis jeg kunne få en syntetisk behovsopfyldende pille så gjorde jeg gerne det.
Det interesser mig simpelthen ikke at spise. Hvis jeg kunne få en syntetisk behovsopfyldende pille så gjorde jeg gerne det.
Jeg har af og til haft samme oplevelse. Jeg vil sige 90% er tiden er mad bare en nødvendighed for mig. Resten er når jeg synes det er sjovt selv at bage brød og pizza og nogle få andre specifikke ting (kransekage fx) . Alt andet er jeg ret ligeglad med.
Jeg har diskuteret det før med nogle kollegaer, de fleste kunne aldrig drømme om at tage sådan en pille i stedet for mad 😅
Hvornår har du sidst fået havregrød
Jeg spiser det faktisk ret regelmæssigt netop fordi det kan laves så hurtigt, så det er nice hvis man ikke lige gider lave mad… 😅. Det har intet med klima at gøre, det er ren dovenskab
Hvornår har du sidst fået havregrød
Bare æd det fordi det smager godt
Det er to direkte modstridende ting…havregrød smager ikke dårligt, men det smager godt nok heller ikke godt. Det er den mest “meh 🤷♂️” oplevelse du overhovedet kan få. Det er bare noget man skovler ind fordi det er billigt og man ikke vil være sulten.
Tjah. Alting smager bedre når man er rigtig sulten. Prøv evt. at tilføje en anelse mere salt til havregrøden, og drys med rosiner eller andet. Det er sådan en salt/sød kombination hvis man vil gøre det kulinarisk.
Det er ikke lige retten til at servere med rødvin for fruen, men på en hverdag synes jeg egentlig det er okay. Så kan man altid fodre smagsløgene med en pose chips bagefter, hvis det er det som stiller den psykologiske sult.
Eller spis ude i det fri. Alting smager bedre udenfor, når man har gået en god tur. De ledeste dåser med færdigretter ryger lige ned i sækken når man laver det på et Trangia sæt ved et shelter. Lige dér er havregrød en himmelsk ret. Du skal jo lære at preppe alligevel. :D
Hører alt for tit i kantinen på arbejdet “ej er der slet ingen kød i hovedmenuen i dag” hvor jeg blot tænker slap dog af du fik kød i går og i forgårs og dagen før det og i torsdags fik du fisk (hver torsdag i øvrigt) og du får sikkert også kød til aftensmaden der hjemme så stop nu med at brokke dig over at der en enkelt dag en gang i mellem er vegetar (som i øvrigt er mega lækkert). Der er stadig to retter du kan vælge imellem og en stor salatbar med at muligt lækker samt brød ost og marmelade. Rigtig mange føler at de skal spise kød hver eneste dag og jeg græmmes over at folk stadig har den mentalitet sådan som verdenen brænder. Føler mennesker sig virkelig så priviligerede? 😔
Danskere er verdensmestre i brok 😂
brød
Jeg elsker forresten brød og jeg er dybt taknemmelig for at det er klimavenligt. Vi burde bare mæske os i mere lækkert brød. Selvom tandsmøret måske giver lidt minuspoint…
Danskere er verdensmestre i brok
Bare vi i det mindste kunne brokke os over det rigtige, men næh det er altid ligegyldige ting.
At ændre sine egne vaner er ikke en distrahering men en fokusering.
Det er meget sødt at fjerne et stykke plastik fra stranden, men det gør intet hvis Kina pumper 20 liter råolie i havet hver dag.
