Man kan også bidrage ved at skifte kødtype, fra okse til svin eller fra svin til kylling, hvor det giver mening (pasta med kyllinge-kødsovs bliver nok for mærkeligt). Eller ved at reducere mængden af kød til fordel for grøntsager (fungerer i øvrigt rigtig fint i en kødsovs).
pasta med kyllinge-kødsovs bliver nok for mærkeligt
Det fik jeg i en Hello Fresh pakke for nyligt. Det smagte faktisk fint. Jeg har aldrig selv tænkt på at hakket kyllingekød er billigere end okse, eller om det er mere eller mindre miljøvenligt, men smagen og ikke mindst konsistensen var helt i orden. Det er vel mest tomaterne og hvidløg eller andet krydderi som giver bolognese smagen.
Jeg har dog før hørt at svinekød faktisk skulle være bedre for klimaet end kyllingekød! Så… måske frikadellerne ikke er så dårlige endda? 😅 Jeg synes også selv det lyder vildt men måske sandt? Men altså ja, pointen er at oksekød og lammekød er de store syndere.
Fra DR (som citerer Concito, Den Store Klimadatabase):
Man kan også bidrage ved at skifte kødtype, fra okse til svin eller fra svin til kylling, hvor det giver mening (pasta med kyllinge-kødsovs bliver nok for mærkeligt). Eller ved at reducere mængden af kød til fordel for grøntsager (fungerer i øvrigt rigtig fint i en kødsovs).
Det fik jeg i en Hello Fresh pakke for nyligt. Det smagte faktisk fint. Jeg har aldrig selv tænkt på at hakket kyllingekød er billigere end okse, eller om det er mere eller mindre miljøvenligt, men smagen og ikke mindst konsistensen var helt i orden. Det er vel mest tomaterne og hvidløg eller andet krydderi som giver bolognese smagen.
Jeg har dog før hørt at svinekød faktisk skulle være bedre for klimaet end kyllingekød! Så… måske frikadellerne ikke er så dårlige endda? 😅 Jeg synes også selv det lyder vildt men måske sandt? Men altså ja, pointen er at oksekød og lammekød er de store syndere.
Fra DR (som citerer Concito, Den Store Klimadatabase):