Trods ihærdig kampagne for nye kostråd, køber forbrugerne i dag færre bælgfrugter end før rådet om 100 gram om dagen blev indført for to år siden.
Trods ihærdig kampagne for nye kostråd, køber forbrugerne i dag færre bælgfrugter end før rådet om 100 gram om dagen blev indført for to år siden.
Hvor meget tænker I over at spise bælgfrugter?
Hos os forsøger vi at erstatte så meget kød med bælgfrugter som muligt. Salater med bønner har vist sig at fungere rigtig godt.
Vi tænker ikke over at spise bælgfrugter specifikt, men på at reducere mængden af kød vi spiser. Om det så er bælgfrugter eller noget andet der bruges er lidt forskelligt. Vi bruger en del kål og rodfrugter i gryderetter. Vi bruger så vidt muligt det vi kan få friskt.
Generelt er jeg ikke meget til de tørrede bælgfrugter, det bliver bare aldrig rigtig lækkert når jeg forsøger at bruge dem. Konsistensen ender altid med at være lidt melet i det, hvilket jeg hader.
Helt enig. De kan hurtigt blive udkogt og en kedelig oplevelse. Det kræver øvelse at lave dem perfekte, hvilket jeg endnu ikke har mestrer i en grad, så de er gode hver gang.
Min hustru laver altid salater med bælgfrugter. Vi har også nogle år selv haft dyrket dem. Det er en ret let afgrøde at dyrke selv.
Må dog erkende at det langt fra hver gang er en direkte erstatning for kød. Men måske en måde at spise lidt mindre kød på.
Og det er også godt. Alt for tit føler folk at de kun har to muligheder: fortsæt med deres nuværende kostvaner eller gå fuld veganer. Der er en midtervej :)
Ja det er der.
Den eneste grund til at der ofte kommer kød på bordet sammen med, er at vi har en del hjemmeslagtet mangalitza gris i fryseren. Det er faktisk billigere for os at hive noget kød op fra fryseren end det er at handle bønner ;)