laver min egen chilisovs da jeg synes der altid er hvidløg i de kommercielle. Vil have en chilisovs der bare smager af chili.

Opskrift:

300 gram chili ( Citronchili, Habanero, bird’s eye og, tror jeg, jalapenos ) 100 ml vand 100 g sukker 80 gram eddike 8 gram salt

Den smager umiddelbart ret godt og er angstprovokerende stærk.

  • tajac
    link
    fedilink
    dansk
    arrow-up
    4
    ·
    2 months ago

    Som alternativ til chilisovs har jeg på det seneste forsøgt mig med forskellige varianter af chili olie. Hvis man kan li’ de asiatiske aromaer er denne helt fantastisk: https://thewoksoflife.com/how-to-make-chili-oil/. Jeg kan særligt godt li’ varianten med ingefær.

    Sichuan peberkorn og gode chiliflager fås eks på wakuwaku.dk

    • KlorofylOPA
      link
      fedilink
      arrow-up
      3
      ·
      2 months ago

      Elsker chiliolie.

      Har lavet en del genem tiderne. Tal for deling af wakuwaku, kendte ikke den side.

    • Underbroen
      link
      fedilink
      arrow-up
      2
      ·
      2 months ago

      Ikke dårligt! Jeg har en del sichuanpeberkorn liggende, som jeg ikke helt ved hvad jeg skal bruge til, så måske er chiliolie en god ide!