Gærcellers deling illustreret med gærdej.

Pæne boller brormand ;-)

Når man har lidt overskydende pizzadej (eller enhver anden standard gærdej), så er det utroligt nemt at lave morgenboller til dagen efter. Om aftenen former man klumper af 100 gram til boller. Jeg lagde dem på bagepapir og så ned i en boks med låg. Bare sørg for at du kan flytte dem til et stykke bagepapir uden at trykke luften ud. Lad dem hvile på køl til om morgenen. Om morgenen tager du dem ud og lader dem hvile mindst et kvarter, men gerne længere. Pensl dem med vand, mælk eller æg. Jeg brugte æg, og dryssede birkes over og bagte dem i 15 minutter ved 230 grader.

Friskbagte morgenboller kan man virkelig ikke få for tit!