Jeg er blevet temmelig fascineret af fermentering og har på det sidste fermenteret dette og hint - gulerødder, porrer, ratatouille, saurkraut - men har endnu ikke forsøgt mig med kimchi, men det bliver der rodet bod på nu. Synes det ser fornuftigt ud!
Hah det er sgu en meget god idé! Jeg har dog nogen fancy fermenteringsbeholdere til forsøg. De er bare så - relativt - små, at det ikke giver mening til sauerkraut eller kimchi. Jeg er også temmelig glad for kaffe uden kål og chili ligesom @President_Pyrus@feddit.dk :D