Når jeg en sjælden gang i mellem laver pizza, så er min klare favorit en hvid kartoffelpizza. Det er bare ren gourmet. Du får ikke en opskrift på pizzadej denne gang - den må du selv finde på din foretrukne søgemaskine. Men fyldet er:
- Mascarpone (smøres ud på pizzabunden i et så tyndtlag som muligt, og bruges i stedet for den traditionelle tomatsovs)
- Italiensk skinke
- Kartofler, skåret så tyndt som muligt - gerne på mandolin
- Frisk mozzarella fordeles ovenpå kartofler og skinke
- Toppes med frisk rosmarin, lidt flagesalt og god olivenolie
Bager du den på en sten? Siden du bruger sådan en pizzabakke der.
Ja, jeg har en lille (og dårlig) miniovn, hvor der fulgte en pizzasten med. Efter at have rullet dejen ud laver jeg også pizzaen på pizzaspaden.