Når jeg en sjælden gang i mellem laver pizza, så er min klare favorit en hvid kartoffelpizza. Det er bare ren gourmet. Du får ikke en opskrift på pizzadej denne gang - den må du selv finde på din foretrukne søgemaskine. Men fyldet er:

• Mascarpone (smøres ud på pizzabunden i et så tyndtlag som muligt, og bruges i stedet for den traditionelle tomatsovs)
• Italiensk skinke
• Kartofler, skåret så tyndt som muligt - gerne på mandolin
• Frisk mozzarella fordeles ovenpå kartofler og skinke
• Toppes med frisk rosmarin, lidt flagesalt og god olivenolie