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cake
Cake day: July 17th, 2023

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  • Kleine Einführung in die mexikanische Küche:

    Die Basis (analog zum Brot, isst man eigentlich nicht alleine):

    • Tortilla: Maisfladen (dicke zwischen Crepe und Pfannekuchen). Traditionell direkt aus in Kalk gekochtem, gemahlenem Mais zubereitet auf einem aus Ton gemachtem “Herd” namens comal. Gibt es in unterschiedlichen Größen (klein meistens aus der Maschine und aus Mehl, Hand tortillas sind meistens größer)
    • Tortilla de harina: Buchstäblich “Tortilla aus Weizen”. Findet man meistens hier im Supermarkt.

    Daraus wird dann Essen gemacht:

    • Taco: Tortilla (meistens Mais) gerollt mit Füllung (analog zur Stulle). Bestimmte Füllungen haben extra Namen (al pastor, de tinga, etc)
    • Burrito/Wrap: Weizenmehl. Burritos eher aus Nordmexiko und mit gemahlenen Bohnen. Wraps eher aus dem Ausland und ohne Bohnenmus.

    Extra die ihr vielleicht schon mal gehört habt:

    • Enchiladas: übersetzt " gechillit". Tacos, meistens gefüllt mit Hühnchen, in scharfer Soße. In Tomatensoße wären es “entomatadas”. In grüner Soße und mit Käse " enchilladas suizas (Schweizer enchiladas)"
    • Quesadillas: Mit geschmolzenem fadenziehendem Käse gefüllte Tortilla in die Hälfte gefalten.

    Falls ihr googeln wollt gibt es noch Memelitas, Tlayudas, Flautas, Tetelas, sopes, tlacoyos, chilaquiles, tostadas, molotes…




  • Naja, man sollte ja erwähnen, dass die 100km einen 60m breiten Streifen durch den Jungel hacken und versucht haben das ohne Studien der Auswirkung auf die Flora und Fauna zu machen, und gegen den Willen der lokalen Bevölkerung… Da finde ich es schon ok ein bisschen mehr Bürokratie zu haben.




  • I know you wrote \s, but:

    • It is more probable that pedestrians jump into a store and buy something which is more tax income for the state.

    • People will walk more and there will be less particles in the air. Less sick days means less expenses for health insurers and more work hours for employers.

    • Property value will increase

    Not ideal for middle and lower class… But most of the profits never are!



  • I have been running Linux for some time now, still had a Windows partition for gaming. Then I switched the motherboard and windows decided I no longer had a key for it… I stopped playing most of the windows exclusive games. Since last week I can’t even boot anymore, something about missing drivers. Spent a day trying to fix it. Today I decided fuck it and I’m just leaving it behind! It makes no sense wasting so much energy on a vastly inferior OS that actively tries to fight me.







  • AFAIK someone is working on it. But the problem is the high dynamics of public transport. Routes and schedules get changed quite often, schedules might be quite irregular (think only Sunday at 3:14). And all that data has to be stored offline. Stops might be changed do to construction work for a week. And that is in the optimal case: In some countries the bus comes when it comes, and stops if it wants to stop.

    Currently you can see where the lines of a bus or the metro go, but that’s about it, I think.