Berliner Weiße ist Weißbier, dass nicht nur mit Hefe sondern auch Milchsäurebakterien vergoren wird. Normalerweise will man die nicht drin haben, weil das Bier dann Sauer wird, und weniger Zucker zur Alkoholproduktion verfügbar ist. Bei Weiße macht es ein erfrischendes Sommergetränk mit weniger Alkohol.