Falafel als "etablierter Exote": Immer mehr Menschen greifen zu den Kichererbsenbällchen
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Falafeln werden in Deutschland immer beliebter. Woher die Bällchen aus Kichererbsen stammen und was pflanzenbasierte Ernährung wertvoll macht.

Die Nachfrage nach Falafeln ist in den letzten Jahren gestiegen. Das entspricht auch dem Trend für pflanzliche Ernährung. Doch nicht immer sind die Kichererbsenbällchen gesund.